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1、不適當?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?/span>

2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）；

3、過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；

4、不適當?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）；

5、不適當?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）；

6、內務管理不善（偶然的污染事故）；

7、交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習慣不良）；

8、不適當?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；

9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習慣；

10、已加工的食物被污染。